Des réponses avec art, par Chevallier Bernard
FAQ – Toutes vos questions sur nos vins de Jongieux | Domaine Chevallier Bernard
“Chaque pied de vigne raconte une histoire. Nous, on s’assure qu’elle ait bon goût.”
Toujours garder ses bouteilles allongées ! Cela permet de les garder en sécurité face à l'air ! Et oui, le vin va toucher le bouchon et éviter un quelconque problème. Pour chaque type de vin, nous vous laissons découvrir sa température optimale ! Nos vins
Le Marestel est une appellation du cépage Roussette, cultivée sur un coteau particulier de Jongieux, sur quelques hectares. Son exposition et la nature de ses sols permettent un goût hors du commun.
Nos vignes sont plantées en suivant les pentes naturelles des montagnes et des vallons. Cette orientation permet d'éviter le dévers, d'assurer un bon drainage et de faciliter les travaux mécaniques. En respectant la topographie du terrain, nous optimisons l'ensoleillement et la gestion de l'eau, tout en garantissant une récolte de qualité.
La vendange est effectuée manuellement, avec l'aide de nos équipes de saisonniers qui reviennent chaque année. Ces travailleurs expérimentés connaissent bien le domaine et l'ambiance chaleureuse qui y règne, ce qui contribue à faire de chaque récolte un moment de partage et de qualité.
Le désherbage se fait manuellement, à l’aide de pioches et d'outils pour gratter la terre, sans produits chimiques. Cette méthode permet de limiter la concurrence de l'herbe, qui pourrait absorber l'eau nécessaire aux vignes, tout en restant naturelle et respectueuse de l'environnement. Nous privilégions des pratiques simples mais efficaces pour préserver la santé du sol et la qualité de nos raisins.
