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Face à la Dent – Jacquère, vin blanc de Savoie

Bouteille de Jongieux Blanc cuvée Face à la Dent - Domaine Chevallier Bernard - Vin blanc de Savoie fruité
vin blanc

Jongieux Blanc - Cuvée Face à la Dent

🍇 Cépage : Jacquère

Sélection de la Revue des Vins de France - 2025 Sélection de la Revue des Vins de France (2025)

Note

Cuvée parcellaire de Jacquère d'exception, offrant complexité et fraîcheur. Belle structure minérale et élégante, signature du terroir face à la Dent du Chat. - Œnologue consultant

4.5/5

Vinification

Face à la Dent est une cuvée parcellaire de vieilles vignes de Jacquère, exposées face à la Dent du Chat. Ce terroir d'exception confère au vin une complexité et une profondeur inhabituelles pour ce cépage.

Avis de dégustation

👁️

Couleur

Robe or pâle aux reflets verts, brillante et limpide, témoignant de la pureté du cépage.

👃

Nez

Nez complexe et expressif, marqué par des arômes floraux, des notes de fruits blancs propre à cette cuvée parcellaire.

👅

Bouche

Bouche ample et structurée, avec une belle fraîcheur et une légère tension minérale qui apporte de la longueur et de l'élégance.

Accords mets-vins

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des poissons nobles en sauce, une fondue savoyarde, des fruits de mer, des fromages de Savoie affinés ou des plats gastronomiques aux saveurs délicates.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster dès maintenant et se garder 2 à 5 ans en cave. En grande année, il peut vieillir davantage.

En savoir plus

Face à la Dent est un vin singulier, issu d'une parcelle de Jacquère soigneusement sélectionnée, située face à la majestueuse Dent du Chat. Plantée par Matè, la troisième génération du domaine, cette vigne bénéficie aujourd'hui de l'expertise d'Antoine, la septième génération, qui a opté pour une vinification plus osée et innovante. Cette cuvée confère au Jacquère une nouvelle dimension, tout en conservant la fraîcheur typique de ce cépage savoyard. Pendant l'élevage, des bâtonnages réguliers sont effectués pour enrichir la texture du vin.

Les raisins, récoltés manuellement avec une attention particulière, sont vinifiés de manière à préserver l'intégrité du fruit tout en accentuant ses arômes. Ce vin se distingue par sa minéralité, son élégance et sa structure, offrant ainsi une belle complexité en bouche.

Idéal pour accompagner vos plats en sauce blanche, une tartiflette généreuse ou des poissons grillés, le Face à la Dent est une cuvée qui peut aussi se savourer selon vos envies, que ce soit lors d'un moment de convivialité ou d'une dégustation plus intime. Chaque gorgée vous invite à découvrir le terroir savoyard sous un nouveau jour, tout en respectant l'authenticité de notre région.

Questions fréquentes

Les deux sont des Jacquère de Jongieux. Face à la Dent est une cuvée parcellaire issue de vieilles vignes plantées par Matè, la troisième génération du domaine. Des bâtonnages réguliers pendant l'élevage lui donnent une bouche plus ample et plus structurée. Le Jongieux Blanc est plus léger, à boire dans l'année.

Oui. Il garde la fraîcheur de la Jacquère, mais son ampleur lui permet de tenir tête aux fromages de Savoie affinés et fondus : raclette, tartiflette ou fondue savoyarde. C'est le vin blanc de Savoie idéal pour un repas au fromage un peu plus festif.

Sa parcelle de Jacquère est exposée juste en face de la Dent du Chat, le sommet qui domine le lac du Bourget. C'est notre meilleure parcelle de Jacquère : ce terroir donne au vin une complexité et une profondeur inhabituelles pour ce cépage.

Il se déguste dès maintenant et se garde 2 à 5 ans en cave, davantage lors d'une grande année.