Vin de Jongieux : les vins de Savoie du Domaine Chevallier Bernard

Les vins de Jongieux : un terroir d'exception en Savoie

Nous vous proposons une sélection de vins de Jongieux, élaborés avec soin dans l'avant-pays savoyard. Nos vins blancs, tels que la Jacquère et la Roussette, se dégustent jeunes et offrent une fraîcheur et une vivacité typiques de notre terroir. Le Marestel, quant à lui, peut être savouré dès maintenant ou vieilli en cave pour révéler toute sa complexité avec le temps. Nous proposons également un rosé, idéal pour les barbecues estivaux et les apéritifs ensoleillés. Pour les grandes occasions, notre crémant de Savoie est une excellente alternative au Champagne, avec des bulles fines et beaucoup de fraîcheur.

Côté vins rouges, découvrez notre Gamay fruité et notre Mondeuse typique, deux vins de Jongieux parfaits pour accompagner vos plats savoyards, notamment à base de fromage ou de viande en sauce. Nos vins expriment pleinement l'identité de notre terroir et s'invitent aussi bien lors de moments conviviaux qu'à l'occasion de repas plus raffinés.

Comment commander nos vins de Jongieux

Nos vins se commandent directement auprès du domaine, sans intermédiaire :

Par téléphone : appelez-nous au +33 6 60 77 14 76.

Par e-mail : écrivez-nous en précisant les vins et les quantités souhaités.

Livraison : nous expédions vos commandes par transporteur.

Au domaine : venez déguster et acheter nos vins à Jongieux (Le Haut, 40 Chemin de Vallières, 73170 Jongieux), du lundi au samedi de 8 h à 17 h.

Sur les salons : retrouvez-nous sur les salons de vignerons, notamment les Salons des Vignerons Indépendants. Voir nos prochains salons.

L'histoire des vins de Jongieux en Savoie

Le vin de Jongieux est intimement lié à l'histoire viticole de la région, qui remonte à plus de 2 000 ans. Trois dates marquantes témoignent de l'évolution de ce terroir unique :

• 1432 : Le cépage Altesse, originaire de Chypre, est introduit en Savoie par le comte de Marest, donnant naissance à la fameuse Roussette de Savoie. Le vin produit sur les coteaux de Jongieux prendra le nom de Marestel, en hommage à ce lieu emblématique.
• 1973 : La Savoie obtient l'appellation d'origine contrôlée « Vin de Savoie », grâce à l'amélioration de la qualité des vins et à la démocratisation des sports d'hiver, favorisant ainsi l'essor du vignoble.
• 1989 : Le vignoble de Jongieux accède à la dénomination géographique « Vin de Savoie Jongieux », une reconnaissance méritée du savoir-faire des vignerons locaux.

Aujourd'hui, les vins de Jongieux, réputés pour leur qualité et leur typicité, incarnent un véritable patrimoine vivant. Entre fleuve et montagne, ce terroir d'exception continue d'offrir des vins authentiques, fruits de la passion et de l'engagement des vignerons, fidèles aux traditions savoyardes.

Le vin de Jongieux : une appellation des vins de Savoie

Le vin de Jongieux est produit sur la commune de Jongieux, dans l'avant-pays savoyard, entre le Rhône et la Dent du Chat. Après l'obtention de l'AOC « Vin de Savoie » en 1973, le vignoble a accédé en 1989 à la dénomination géographique « Vin de Savoie Jongieux », qui reconnaît le savoir-faire des vignerons du village.

On y élabore le Jongieux Blanc, issu de la Jacquère, et les Jongieux Rouge, issus du Gamay et de la Mondeuse. L'Altesse, introduite en Savoie en 1432 selon la tradition, donne la Roussette de Savoie et son cru emblématique de Jongieux, le Marestel.

Les cépages du vin de Jongieux

Sur les 15 hectares du domaine, nous cultivons cinq cépages, chacun avec sa personnalité :

Jacquère : le cépage le plus cultivé de Savoie, qui représente la moitié du vignoble de la région. Il donne des vins blancs frais, légers, minéraux et fruités, à boire jeunes : notre Jongieux Blanc et la cuvée parcellaire Face à la Dent.

Altesse : ses grappes prennent une teinte brune en fin de maturation, d'où le nom de Roussette. Elle donne des vins floraux, légèrement miellés et épicés, avec une fine minéralité : la Roussette de Savoie et le Marestel.

Chardonnay : cultivé en Savoie depuis longtemps (notre plus ancienne parcelle date de 1964), il offre des arômes de fleurs blanches et une texture onctueuse : notre Savoie Chardonnay. Avec la Jacquère et l'Altesse, il compose aussi notre Crémant de Savoie.

Gamay : un rouge léger et gourmand aux arômes de fraise et de framboise, notre Jongieux Rouge Gamay. Pressé dès la récolte, il donne aussi notre rosé de Savoie.

Mondeuse : le cépage rouge typique de la Savoie, considéré comme l'un des ancêtres de la Syrah. Tannique, puissante et épicée, elle donne notre Jongieux Rouge Mondeuse et la Cuvée Matè, élevée en fût de chêne.

Le Marestel, cru de Roussette de Savoie

Le coteau de Marestel est au cœur du vignoble de Jongieux. Berceau de l'Altesse, il grimpe sur les pentes du mont Charvaz, face au Rhône et au département de l'Ain. Son nom rappelle le comte de Marest, à qui la tradition attribue l'arrivée de l'Altesse en Savoie en 1432.

Le cru ne couvre qu'environ 25 hectares, dont 0,75 hectare au domaine. Une partie des parcelles, avec des pentes jusqu'à 70 %, n'est pas mécanisable : la vendange s'y fait à la main et à la hotte. Le Marestel est un grand vin blanc de garde, qui peut vieillir de 3 à 8 ans, voire davantage en grande année.

Le terroir de Jongieux

Nos vignes sont établies sur les éboulis des pentes du mont Charvaz. Exposées au sud-ouest, elles profitent du soleil jusqu'aux derniers rayons du soir. Les sols, géologiquement très jeunes, sont issus des glaciations : roches calcaires dures, dépôts de pente caillouteux, moraines glaciaires très tassées et dépôts de torrents sableux. Chaque terroir apporte sa nuance à nos vins.

Certifié Haute Valeur Environnementale depuis fin 2016, le domaine conserve ses haies, enherbe ses talus et ses vignes et vendange à la main. Découvrez notre terroir en images.

Quels plats avec un vin de Jongieux ?

Jongieux Blanc (Jacquère) : apéritif, raclette, poissons grillés, et bien sûr la fondue savoyarde ou des moules-frites.

Roussette de Savoie : apéritif, poissons, soufflés, tartiflette et quenelles.

Marestel : foie gras poêlé, Saint-Jacques, saumon sauce hollandaise et gratin de ravioles ou Mont d'Or au four.

Savoie Chardonnay : poissons, viandes blanches, escalope milanaise gratinée.

Crémant de Savoie : apéritif et desserts, comme le gâteau de Savoie.

Rosé de Savoie : grillades, salades, lapin.

Jongieux Rouge Gamay : charcuterie, volaille, fromages, magret de canard séché ou diots de Savoie.

Jongieux Rouge Mondeuse : gibier, viandes en sauce, fromages, rôti de sanglier et polenta ou pot-au-feu.

Cuvée Matè (Mondeuse en fût de chêne) : viandes rouges, gibier, carpaccio de bœuf.

Retrouvez toutes nos idées dans nos recettes.