Roussette de Savoie – Vin blanc floral de Jongieux

Roussette de Savoie

🍇 Cépage : Altesse

Note

Roussette florale et légèrement miellée, avec une fine minéralité caractéristique. Belle complexité aromatique. Idéale sur poissons et fromages. - Œnologue consultant

5.0/5

Vinification

La Roussette de Savoie est élaborée à partir du cépage Altesse, l'un des plus anciens cépages savoyards, introduit en Savoie selon la légende au XVe siècle. Ce vin typique exprime pleinement le terroir unique de Jongieux.

Avis de dégustation

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Couleur

Robe or doré aux reflets ambrés, brillante et profonde.

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Nez

Nez floral et complexe, avec des notes de fleurs blanches, de miel d'acacia, d'amande et de fruits exotiques. Fine minéralité en fond.

👅

Bouche

Bouche ample et légèrement miellée, avec une belle tension qui apporte de la fraîcheur et une longue persistance aromatique.

Accords mets-vins

La Roussette se marie parfaitement avec des quenelles de brochet, des poissons en sauce, des crustacés, des assiettes de charcuterie fine, des fromages de Savoie et des plats en sauce à la crème.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster jeune et se garder 2 à 5 ans. Il développera davantage de complexité avec le temps.

En savoir plus

La Roussette de Savoie, vin savoyard d'exception, est élaborée à partir du cépage Altesse, introduit en Savoie en 1432 par le comte de Marest, à son retour d'une croisade à Chypre. Nous cultivons ce cépage sur 1,6 hectare dans la commune de Jongieux, où le terroir unique et les conditions climatiques idéales favorisent son expression optimale. Ses grappes, prenant une teinte brune en fin de maturation, sont à l'origine du nom "Roussette" donné à l'appellation.

Récoltée manuellement et traitée avec soin jusqu'au pressurage, la Roussette de Savoie subit une fermentation lente, parfois très lente, dans nos caves. Le résultat est un vin floral, légèrement miellé et épicé, avec une fine minéralité en bouche. Un excellent choix pour accompagner vos apéritifs ou plats de poissons.

Si vous appréciez la Roussette, nous vous invitons à découvrir le Marestel, un cru spécifique de Jongieux, issu de la même appellation mais provenant d'un terroir particulier de la région. Ce vin unique représente une belle évolution de la Roussette de Savoie et saura surprendre vos papilles.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la Roussette de Savoie ?

C'est un vin blanc de Savoie issu du cépage Altesse, introduit dans la région en 1432 selon la légende par le comte de Marest, au retour d'une croisade à Chypre. Ses grappes prennent une teinte brune en fin de maturation, d'où le nom « Roussette ». Nous le cultivons sur 1,6 hectare à Jongieux.

Quelle différence entre la Roussette de Savoie et le Marestel ?

Les deux sont issus de l'Altesse. Le Marestel est un cru : il provient d'un coteau bien précis de Jongieux et donne un vin plus riche, qui se garde plus longtemps (3 à 8 ans contre 2 à 5 ans pour la Roussette).

Avec quels plats servir la Roussette de Savoie ?

Elle se marie avec les quenelles de brochet, les poissons en sauce, les crustacés, la charcuterie fine, les fromages de Savoie et la tartiflette.

Combien de temps garder la Roussette de Savoie ?

Elle se déguste jeune et se garde 2 à 5 ans. Elle développe davantage de complexité avec le temps.