Følg os på sociale medier

Logo Montagne domaine Chevallier Bernard

Roussette de Savoie – blomstret hvidvin fra Jongieux

Flaske af Roussette de Savoie, Domaine Chevallier Bernard - Fin og floral hvidvin fra Savoie
vin blanc

Roussette de Savoie

🍇 Druesort : Altesse

Vurdering

Blomstret og let honningagtig Roussette med fin mineralitet. Smuk aromatisk kompleksitet. - Vinkonsulent

5.0/5

Vinificering

Roussette de Savoie er lavet af Altesse-druen, en af Savoies ældste sorter, ifølge legenden introduceret i det 15. århundrede.

Smagsnoter

👁️

Couleur

Gylden kobe med ravfarvede reflekser, brilliant og dyb.

👃

Nez

Blomstret og kompleks næse med hvide blomster, akaciehonning, mandel og eksotiske frugter.

👅

Bouche

Bred og let honningagtig gane med smuk spænding og lang aromatisk persistens.

Vin- og madparringer

Roussette passer perfekt til Quenelle med gedde i tomatsauce, fisk i sauce, skaldyr, fine charcuteri-tallerkener, savoyiske oste og flødesaucer.

Lagringspotentiale

Kan nydes ung og opbevares 2 til 5 år.

Beskrivelse

Roussette de Savoie, en exceptionel savoyardisk vin, er fremstillet af Altesse-druen, som blev introduceret til Savoie i 1432 af greven af Marest efter en korstogstur til Cypern. Vi dyrker denne drue på 1,6 hektar i kommunen Jongieux, hvor det unikke terroir og de ideelle klimaforhold fremmer dens optimale udtryk. Druerne, der får en brun farve ved slutningen af modningen, er grundlaget for navnet "Roussette" givet til denne appellation.

Høstet manuelt og behandlet med omhu frem til presningen, gennemgår Roussette de Savoie en langsom gæring i vores kældre. Resultatet er en floral, let honningagtig og krydret vin med en fin mineralitet i smagen. Et fremragende valg til at ledsage dine aperitiffer eller fiskeretter.

Hvis du kan lide Roussette, vil vi anbefale, at du prøver Marestel, en særlig cru fra Jongieux, der stammer fra samme appellation, men kommer fra et særligt terroir i området. Denne unikke vin repræsenterer en smuk udvikling af Roussette de Savoie og vil overraske dine smagsløg.

Ofte stillede spørgsmål

Det er en hvidvin fra Savoyen lavet på druesorten Altesse, som ifølge legenden blev bragt til regionen i 1432 af greven af Marest, da han vendte hjem fra et korstog på Cypern. Klaserne får en brunlig farve sidst i modningen, deraf navnet »Roussette«. Vi dyrker den på 1,6 hektar i Jongieux.

Begge er lavet på Altesse. Marestel er en cru: den kommer fra en helt bestemt skråning i Jongieux og giver en fyldigere vin, der kan gemmes længere (3 til 8 år mod 2 til 5 år for Roussette).

Den passer til gedde-queneller, fisk i sauce, skaldyr, fin charcuteri, oste fra Savoyen og tartiflette.

Den kan nydes ung og gemmes 2 til 5 år. Med tiden udvikler den mere kompleksitet.