Quenelle med gedde i tomatsauce
“Nyd vores hvidvin Roussette de Savoie sammen med queneller af gedde i tomatsauce.”
Ingrédients
- 6 friske queneller
- 150 g champignon eller andre
- 1 løg
- 250 ml tomatpuré
- 500 ml mælk
- 45 g mel
- 55 g smør
- Hvidvin Roussette de Savoie fra Domaine Chevallier Bernard
Étapes
- Skær champignonerne efter din smag og steg dem med 10g smør og lidt vin.
- Når de er stegt, læg quenellerne i en gratinskål og hæld champignonerne over.
- Forbered saucen: Smelt 45g smør i en gryde. Når smørret er smeltet, tilsæt melet og rør energisk.
- Tilsæt langsomt mælken, mens du fortsætter med at røre, indtil bechamelsaucen tykner.
- Tilsæt et glas hvidvin og rør.
- Tilsæt tomaterne og rør. Når konsistensen er som du ønsker, hæld saucen over retten.
- Hvis du vil, kan du tilføje lidt ost på toppen til gratineringen.
- Bag i ovnen ved 180° i 20-30 minutter og server straks. Du kan også servere det med zucchini eller ris!
- Nyd med vores hvidvin Roussette de Savoie.