Følg os på sociale medier
“Når man lader jorden være i fred og lytter til naturen, giver den os et vin, der smager ægte.”
Jongieux er et af de steder, man ikke glemmer. Dets åbne landskab af mellemhøje bjerge tilbyder en idyllisk panoramaudsigt. Vinmarkerne er anlagt på stenskrænterne af Mont Charvaz.
De er eksponeret mod sydvest og får maksimal sollys frem til de sidste solstråler. Den emblematiske bakke Marestel er hjertet af vinmarken. Fødelandet for druen Altesse, den klatrer op ad bjergsiden.
Siden 2006 og frem til 2017 har vores gård været certificeret som ansvarligt landbrug. Som en fortsættelse af dette arbejde opnåede vi i slutningen af 2016 certifikatet Haute Valeur Environnementale (Høj Miljøværdi), som bekræfter vores engagement for biodiversitet gennem vores anvendelse af miljøvenlige metoder. Hele året rundt er hver operation udført på vinmarken baseret på observationer eller analyser. Hække bevares, skråninger og vinmarkerne er græsklædte for at fremme en stor biologisk mangfoldighed.
Vores vinmark er beliggende på geologisk meget unge jorde, der stammer direkte fra istidens gletschere. Der findes fire typer terroir:
Terroirer af hårde kalksten i lavdybde på toppen af Marestels skråning. Her findes størstedelen af vores Marestel-parceller.
I drift siden høsten 2004, er den nye kælder designet og bygget for at bevare druenes integritet og minimere overførsel af saft og vin. Denne respekt, sammen med traditionelle arbejdsmetoder kombineret med modernitet, gør det muligt at opnå autentiske vine, der er typiske for terroiren. Bygningen samler de klimatiserede rum til både vinfremstilling og opbevaring af vin og flasker. I 2014 udvidede vi denne bygning for at skabe en mere funktionel opbevaring af flasker og en forbedret ordrebehandling.
