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“Cuando dejas la tierra en paz y escuchas la naturaleza, te devuelve un vino que sabe a lo auténtico.”
Jongieux es uno de esos sitios que no se olvidan. Su paisaje de montaña media ofrece un panorama bucólico. Las viñas están plantadas sobre los screes de las laderas del Mont Charvaz.
Expuestas al suroeste, aprovechan la máxima luz hasta los últimos rayos del sol. La emblemática ladera de Marestel está en el corazón del viñedo. Cuna de la variedad Altesse, asciende por la ladera.
Desde 2006 hasta 2017, nuestra explotación estuvo certificada como Agricultura Raisonnée. Continuando con esta línea, obtuvimos la certificación Haute Valeur Environnementale a finales de 2016, que atestigua nuestro compromiso con la biodiversidad mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente. Durante todo el año, cada intervención en el viñedo se basa en observaciones o análisis. Se conservan los setos, los taludes y el viñedo están herbados, favoreciendo una gran diversidad de fauna y flora.
Nuestro viñedo se asienta sobre suelos geológicamente muy jóvenes que provienen directamente de las glaciaciones. Están presentes cuatro tipos de terroir:
Terroirs de rocas calizas duras en bancales con poca profundidad en la parte alta del coteau de Marestel. Allí se encuentran la mayoría de nuestras parcelas de Marestel.
Operativa desde la vendimia 2004, la nueva bodega fue diseñada y construida para respetar al máximo la integridad de la uva y limitar los trasvases de jugo y vino. Este respeto, junto con métodos tradicionales y cierta modernidad, permite obtener vinos auténticos, típicos de los terroirs. El edificio agrupa en espacios climatizados la bodega de vinificación y el almacenamiento de vinos y botellas. En 2014 ampliamos el edificio para hacer más funcional el almacenamiento de botellas y la preparación de pedidos.
