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Marestel – Cru de Roussette, vino blanco de Saboya

Botella de Roussette de Savoie Cru Marestel, Domaine Chevallier Bernard - Vino blanco rico y largo de Savoie
vin blanc

Roussette de Savoie Cru Marestel

🍇 Variedad de uva : Altesse

Sélection du Guide Hachette des Vins 2026 : 1 étoile - 2025 Sélection du Guide Hachette des Vins 2026 : 1 étoile (2025)

Puntuación

Cru Marestel refinado y complejo. Perfil aromático profundo de miel y almendra. Gran persistencia. Un vino gastronómico excepcional. - Enólogo consultor

4.5/5

Elaboración

Marestel es un cru de Roussette de Savoie, un terroir excepcional en Jongieux. Este raro cru, de la uva Altesse, expresa toda la nobleza del terroir alpino saboyard.

Notas de cata

👁️

Couleur

Ropa dorada profunda, brillante y luminosa, con hermosos reflejos dorados.

👃

Nez

Nariz compleja y refinada, con notas de miel, almendra tostada, flores blancas y frutas exóticas maduras. Notas minerales distintivas.

👅

Bouche

Paladar amplio, rico y estructurado, con hermosa tensión y un largo final de miel y especias suaves. Gran persistencia.

Maridajes de vino y comida

El Marestel marida con platos refinados: foie gras, vieiras, Salmón con Salsa Holandesa y Gratinado de Ravioles, Mont d'Or con Marestel y platos gastronómicos. Un vino de alta cocina.

Potencial de guarda

Este cru puede envejecer 3 a 8 años, o más en una gran cosecha. Gana complejidad con el tiempo.

Descripción

Marestel, cru de Roussette de Savoie, es un vino rico y refinado, perfecto para acompañar los platos más finos, como foie gras a la plancha o vieiras. Este vino excepcional proviene de la pequeña colina de Marestel, ubicada en el municipio de Jongieux, cuya exposición ideal le otorga cualidades notables. El terroir, situado en las laderas del Mont Charvaz, ofrece un panorama espléndido del río Ródano y el departamento del Ain. Es un lugar de difícil acceso, con algunas parcelas que no pueden mecanizarse y pendientes que alcanzan hasta el 70%, lo que hace indispensable el uso de una hotte durante la cosecha.

Marestel se cultiva en solo 25 hectáreas, de las cuales 0,75 pertenecen al Domaine Chevallier Bernard, lo que lo convierte en un vino raro y valioso. Muy diferente de la Roussette de Savoie en aromas y sabor desde la cosecha, se distingue por una fermentación lenta que le permite desarrollar toda su riqueza aromática. Este vino forma parte de los grandes vinos blancos de Savoie con potencial de guarda. Con el tiempo, gana complejidad. Una vez descubierto, disfrutarás compartiéndolo y presentándolo a tus seres queridos.

Preguntas frecuentes

El Marestel es un cru de Roussette de Savoie procedente de una pequeña ladera de Jongieux, en las pendientes del mont Charvaz, frente al Ródano y al Ain. Las pendientes alcanzan el 70 % y parte de las viñas se vendimia con cuévano a la espalda. El cru solo cuenta con 25 hectáreas, de las cuales 0,75 hectáreas pertenecen al Domaine Chevallier Bernard.

Sí, es uno de los grandes vinos blancos de Saboya con potencial de guarda. Puede envejecer de 3 a 8 años, más en una gran añada, y gana en complejidad con el tiempo.

Es un vino gastronómico: foie gras a la plancha, vieiras, pescados nobles en salsa como nuestro salmón con salsa holandesa, o quesos fundentes como el Mont d’Or al horno.

Los dos proceden de la Altesse, pero el Marestel es muy distinto desde la vendimia. Su fermentación lenta le da más riqueza, notas de miel y almendra tostada, y una mayor persistencia que la Roussette de Savoie.