Roussette de Savoie – Vino blanco floral de Jongieux

Notas de cata

Maridajes de vino y comida

La Roussette marida perfectamente con Quenelles de lucio con salsa de tomate, pescados en salsa, mariscos, charcutería fina, quesos saboyanos y platos en salsa de nata.

Potencial de guarda

Este vino puede disfrutarse joven y guardarse 2 a 5 años. Desarrollará mayor complejidad con el tiempo.

Descripción

Roussette de Savoie, un vino excepcional de Savoie, se elabora a partir de la uva Altesse, que fue introducida en Savoie en 1432 por el conde de Marest, después de una cruzada en Chipre. Cultivamos esta variedad de uva en 1,6 hectáreas en el municipio de Jongieux, donde el terroir único y las condiciones climáticas ideales favorecen su expresión óptima. Las uvas, que adquieren un color marrón al final de la maduración, son el origen del nombre "Roussette" dado a esta appellation.

Las uvas se cosechan a mano y se tratan con cuidado hasta el prensado. La Roussette de Savoie pasa por una fermentación lenta, a veces muy lenta, en nuestras bodegas. El resultado es un vino floral, ligeramente mielado y especiado, con una fina mineralidad en boca. Una excelente opción para acompañar tus aperitivos o platos de pescado.

Si te gusta la Roussette, te invitamos a descubrir Marestel, un cru específico de Jongieux, que proviene de la misma denominación, pero de un terroir particular de la región. Este vino único representa una hermosa evolución de la Roussette de Savoie y sorprenderá a tu paladar.