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Bebe Savoyard, Bebe Chevallier Bernard

Foto de racimo de Mondeuse en Jongieux

Jongieux y Saboya en tu copa

“Un vino familiar, para momentos agradables y recuerdos para compartir con gusto.”
— Chantal Bernard
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Los vinos de Jongieux: un terruño excepcional en Saboya

Te ofrecemos una selección de vinos de Jongieux, elaborados con cuidado en las estribaciones de Saboya. Nuestros vinos blancos, como Jacquère y Roussette, se disfrutan mejor cuando son jóvenes y ofrecen una frescura y vivacidad típicas de nuestro terruño. El vino Marestel puede disfrutarse ahora o envejecerse en bodega para revelar toda su complejidad con el tiempo. También ofrecemos un rosado, ideal para barbacoas veraniegas y aperitivos soleados. Para ocasiones especiales, nuestro Crémant de Savoie es una excelente alternativa al Champagne, con burbujas finas y una excelente relación calidad-precio.

En cuanto a los vinos tintos, descubre nuestro Gamay afrutado y nuestra Mondeuse típica, dos vinos de Jongieux perfectos para acompañar tus platos saboyanos, especialmente los que llevan queso o carne en salsa. Nuestros vinos expresan completamente la identidad de nuestro terruño y son perfectos tanto para momentos agradables como para comidas más refinadas.

Botella de Crémant de Savoie, Domaine Chevallier Bernard - Vino espumoso delicado y afrutado de Savoie
vin crémant

Crémant de Savoie

🍇 Jacquère, Altesse, Chardonnay

Un Crémant de Savoie fresco y afrutado, perfecto para celebrar tus momentos especiales o añadir un toque burbujeante a tus aperitivos y postres.

Maridajes de vino y comida

Descripción

Nuestro Crémant de Savoie se elabora con esmero a partir de nuestras variedades de uva blanca cultivadas en el municipio de Jongieux, en el corazón de las estribaciones de Savoie. Compuesto por una mezcla de Jacquère (al menos 40%), Altesse y Chardonnay, este crémant encarna la frescura y el carácter afrutado típico de nuestro terroir. Las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas perforadas y se prensan sin aplastarlas para preservar su calidad. El vino base se vinifica en nuestro dominio, pero la toma de espuma se realiza con un socio especializado para garantizar una efervescencia perfecta.

Este Crémant de Savoie se distingue por su carácter afrutado y su frescura, lo que lo convierte en una elección ideal para un aperitivo o para acompañar un postre. Ofrece una experiencia burbujeante y alegre en boca, brindando un verdadero placer con cada sorbo. Una elección perfecta para todas tus ocasiones festivas o para una degustación en buena compañía.

Botella de Jongieux Blanc Domaine Chevallier Bernard - Vino blanco afrutado de Saboya
vin blanc

Jongieux Blanc

🍇 Jacquère

Un vino ligero y afrutado, ideal para tus comidas saboyanas o tus momentos de convivencia, aportando frescura y simplicidad en cada sorbo.

Maridajes de vino y comida

Descripción

Jongieux Blanc es un vino típicamente saboyano, elaborado a partir de la variedad de uva Jacquère, la más cultivada en Saboya, que representa la mitad de los viñedos de la región. Esta variedad produce racimos generosos que adquieren tonalidades rosadas al final de la maduración. Nuestro Jongieux Blanc es un vino de bajo alcohol, fresco, ligero, mineral y muy afrutado, perfecto para disfrutar joven y apreciar plenamente sus aromas. Cultivamos esta variedad de uva en 4,5 hectáreas distribuidas por los diferentes terruños de Jongieux en Saboya, lo que nos permite obtener un vino con características variadas mientras permanecemos fieles a la autenticidad de nuestro terruño.

Las uvas se cosechan manualmente y se transportan cuidadosamente a la prensa para garantizar su integridad. El mosto, ácido y rico en aromas varietales, fermenta lentamente en nuestras bodegas, bajo control de temperatura, para preservar toda la frescura y mineralidad del vino. Regularmente premiado en concursos, el Jongieux Blanc es una apuesta segura, que marida perfectamente con las especialidades saboyanas, especialmente la fondue. ¡Si buscas el vino ideal para acompañar tus comidas, ya lo has encontrado!

Botella de Jongieux Blanc Cuvée Face à la Dent - Domaine Chevallier Bernard - Vino blanco afrutado de Saboya
vin blanc

Jongieux Blanc - Cuvée Face à la Dent

🍇 Jacquère

Una cuvée audaz que resalta la frescura y complejidad de la variedad Jacquère, ofreciendo una nueva dimensión mientras conserva la autenticidad de este vino saboyano.

Maridajes de vino y comida

Descripción

Face à la Dent es un vino singular, proveniente de una parcela cuidadosamente seleccionada de Jacquère, ubicada frente a la majestuosa montaña Dent du Chat. Plantada por Matè, la tercera generación del dominio, esta vid ahora se beneficia de la experiencia de Antoine, la séptima generación, quien optó por una vinificación más audaz e innovadora. Esta cuvée otorga al Jacquère una nueva dimensión, mientras conserva la frescura típica de esta variedad saboyana.

Las uvas, cosechadas manualmente con especial atención, se vinifican de manera que se preserve la integridad de la fruta mientras se acentúan sus aromas. Este vino se distingue por su mineralidad, elegancia y estructura, ofreciendo una hermosa complejidad en boca.

Ideal para acompañar platos con salsa blanca, una generosa tartiflette o pescados a la parrilla, Face à la Dent es una cuvée que también se puede disfrutar según tus deseos, ya sea en un momento de convivencia o en una cata más íntima. Cada sorbo te invita a descubrir el terruño saboyano desde una nueva perspectiva, respetando al mismo tiempo la autenticidad de nuestra región.

Botella de Roussette de Savoie, Domaine Chevallier Bernard - Vino blanco fino y floral de Savoie
vin blanc

Roussette de Savoie

🍇 Altesse

Un vino floral y ligeramente mielado, perfecto para acompañar tus aperitivos o platos de pescado, con una fina mineralidad que revela el terroir de Savoie.

Maridajes de vino y comida

Descripción

Roussette de Savoie, un vino excepcional de Savoie, se elabora a partir de la uva Altesse, que fue introducida en Savoie en 1432 por el conde de Marest, después de una cruzada en Chipre. Cultivamos esta variedad de uva en 1,6 hectáreas en el municipio de Jongieux, donde el terroir único y las condiciones climáticas ideales favorecen su expresión óptima. Las uvas, que adquieren un color marrón al final de la maduración, son el origen del nombre "Roussette" dado a esta appellation.

Las uvas se cosechan a mano y se tratan con cuidado hasta el prensado. La Roussette de Savoie pasa por una fermentación lenta, a veces muy lenta, en nuestras bodegas. El resultado es un vino floral, ligeramente mielado y especiado, con una fina mineralidad en boca. Una excelente opción para acompañar tus aperitivos o platos de pescado.

Si te gusta la Roussette, te invitamos a descubrir Marestel, un cru específico de Jongieux, que proviene de la misma denominación, pero de un terroir particular de la región. Este vino único representa una hermosa evolución de la Roussette de Savoie y sorprenderá a tu paladar.

Botella de Roussette de Savoie Cru Marestel, Domaine Chevallier Bernard - Vino blanco rico y largo de Savoie
vin blanc

Roussette de Savoie Cru Marestel

🍇 Altesse

Un cru raro y refinado de Roussette de Savoie, con un carácter único y una aromática profunda, ideal para platos finos y momentos excepcionales.

Médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants de France - 2024 Médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants de France (2024)

Maridajes de vino y comida

Descripción

Marestel, la denominación geográfica de Roussette de Savoie, es un vino rico y refinado, perfecto para acompañar los platos más finos, como foie gras a la plancha o vieiras. Este vino excepcional proviene de la pequeña colina de Marestel, ubicada en el municipio de Jongieux, cuya exposición ideal le otorga cualidades notables. El terroir, situado en las laderas del Mont Charvaz, ofrece un panorama espléndido del río Ródano y el departamento del Ain. Es un lugar de difícil acceso, con algunas parcelas que no pueden mecanizarse y pendientes que alcanzan hasta el 45%, lo que hace indispensable el uso de una hotte durante la cosecha.

Marestel se cultiva en solo 0,75 hectáreas, lo que lo convierte en un vino raro y valioso. Muy diferente de la Roussette de Savoie en aromas y sabor desde la cosecha, se distingue por una fermentación lenta que le permite desarrollar toda su riqueza aromática. Este vino forma parte de los grandes vinos blancos de Savoie con potencial de guarda. Con el tiempo, gana complejidad. Una vez descubierto, disfrutarás compartiéndolo y presentándolo a tus seres queridos.

Botella de Savoie Chardonnay Domaine Chevallier Bernard - Vino blanco afrutado y largo de Saboya
vin blanc

Savoie Chardonnay - Vino de Saboya

🍇 Chardonnay

Un Chardonnay elegante, con aromas florales y una textura cremosa, que combina perfectamente con tus platos de pescado y aves.

Maridajes de vino y comida

Descripción

El Chardonnay, una variedad de uva conocida a nivel mundial, se cultiva en Saboya desde hace mucho tiempo y forma parte del patrimonio vitícola de nuestra región. En nuestro dominio, cultivamos Chardonnay en 0,80 hectáreas, siendo la parcela más antigua de 1964. Las uvas se cosechan manualmente y se prensan inmediatamente a su llegada a la bodega para preservar toda su frescura. Tras el prensado, el jugo fermenta bajo control de temperatura para garantizar una fermentación óptima. Durante la crianza, se realizan batonnages regulares para enriquecer la textura del vino.

El Chardonnay de Jongieux se distingue por su hermoso color amarillo pálido y su delicado nariz con aromas de flores blancas. En boca, ofrece una textura cremosa y gran finura. Este vino elegante y afrutado acompaña perfectamente tus platos de pescado o aves, y es una excelente opción para los amantes de los vinos blancos de Saboya.

Botella de Savoie Rosé Domaine Chevallier Bernard - vino afrutado de Savoie
vin rosé

Savoie Rosé

🍇 Gamay

Un vino afrutado y fresco, perfecto para tus parrilladas y comidas soleadas, aportando un toque de ligereza y frescura a tus momentos veraniegos.

Maridajes de vino y comida

  • 🍢 Carne a la parrilla
  • 🥗 Ensalada
  • 🐰 Conejo

Descripción

Savoie Rosé es un vino afrutado y fresco, ideal para acompañar tus platos a la parrilla o cualquier otro plato cocinado a la barbacoa o a la plancha. Perfecto en la terraza desde los primeros rayos de sol, este vino aporta una agradable frescura a tus comidas veraniegas, especialmente en los días más calurosos. Proviene de la variedad de uva Gamay, también utilizada para nuestro vino tinto, pero con un proceso de vinificación diferente: para el rosado, las uvas se prensan inmediatamente después de la cosecha, lo que le da su color delicado y sus aromas afrutados. En cambio, para el vino tinto, las uvas fermentan en depósito durante siete días antes de ser prensadas.

Durante tu visita a la bodega en Jongieux, Savoie, tal vez tengas la oportunidad de probar el mosto (zumo de uva) durante su fermentación, con aromas a fresa y frambuesa. Estas notas de frutas rojas, bien presentes al principio, se encuentran en el vino de una manera más sutil y elegante. Este Savoie Rosé es la bebida ideal para momentos de convivencia veraniega, combinando ligereza y placer.

Botella de Jongieux Rouge - Gamay, Domaine Chevallier Bernard - Vino tinto afrutado y sabroso de Savoie
vin rouge

Jongieux Rouge - Gamay

🍇 Gamay

Un vino ligero y afrutado, con un hermoso equilibrio, ideal para acompañar tus platos calientes o embutidos, ofreciendo un verdadero placer en cada degustación.

Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris - 2024 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris (2024)
Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants de France - 2024 Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants de France (2024)

Maridajes de vino y comida

Descripción

Jongieux Rouge es un vino elegante elaborado a partir de la uva Gamay, presente en muchas regiones vinícolas francesas, pero que encuentra aquí una expresión única en nuestro dominio en Jongieux, Savoie. Le dedicamos 4 hectáreas de viñedos, cultivados con esmero para producir un vino afrutado, ligero y bien equilibrado, perfecto para acompañar tus platos calientes o embutidos. Este vino, apreciado por todos, refleja perfectamente el carácter del terroir savoyard.

La uva Gamay utilizada para nuestro Jongieux Rouge es cosechada a mano. Dependiendo del clima y la calidad de las uvas, se realiza una rigurosa selección de los racimos antes de la fermentación. Luego, las uvas se colocan en los depósitos, donde fermentan durante 7 días antes de ser prensadas. Intervenimos lo menos posible para preservar la integridad de las bayas y así obtener el máximo de aromas afrutados, característicos de Jongieux Rouge.

Botella de Jongieux Rouge - Mondeuse, Domaine Chevallier Bernard - vino tinto afrutado y tánico de Savoie
vin rouge

Jongieux Rouge - Mondeuse

🍇 Mondeuse

Un vino tánico y rico en aromas de frutas rojas y especias, perfecto para acompañar carnes en salsa y platos tradicionales saboyanos.

Maridajes de vino y comida

Descripción

La Mondeuse es una variedad de uva típicamente saboyana, considerada como una de las antecesoras de la Syrah. Se expresa plenamente en las localidades de Jongieux y Billième. Cultivada en 3 hectáreas, esta variedad produce racimos grandes con bayas de color azul-negro que maduran en condiciones ideales. Produce vinos con un color púrpura, tánicos, potentes, y con aromas a frutas rojas y especias, ofreciendo una gran profundidad y complejidad.

Como con nuestras otras uvas, la cosecha se realiza manualmente. La vinificación, cuidadosamente realizada en nuestra bodega, preserva toda la riqueza de la fruta. La Mondeuse acompaña maravillosamente a carnes en salsa y platos tradicionales saboyanos. Para una cata original, pruébalo con raclette o tartiflette en lugar del tradicional vino blanco. Típico de Jongieux y de Savoie, este vino te hará redescubrir los maridajes entre comida y vino de una manera diferente.

Botella de Jongieux Rouge - Mondeuse Cuvée Matè, Domaine Chevallier Bernard - vino tinto afrutado, tánico y especiado de Savoie
vin rouge

Jongieux Rouge - Mondeuse Cuvée Matè

🍇 Mondeuse

Una cuvée elegante y refinada, afrutada y especiada, con taninos suaves, que sorprenderá a los amantes de la Mondeuse en busca de finura y carácter.

Sélection du Guide Hachette des Vins 2024 : 1 étoile - 2023 Sélection du Guide Hachette des Vins 2024 : 1 étoile (2023)

Maridajes de vino y comida

Descripción

La Cuvée Matè rinde homenaje a François Bruisset, el tatarabuelo de Antoine, apodado "Matè" por su fuerza legendaria. Este vino excepcional proviene de uvas cosechadas en parcelas plantadas en los años 70 por Francis Chevallier, el abuelo de Antoine. Disfruta de una larga crianza en depósito y luego en barricas de roble, según un método tradicional que respeta la autenticidad de los sabores.

La crianza comienza en la primavera posterior a la cosecha, y el vino permanece en barrica durante 10 a 12 meses, seguido de una crianza adicional de 9 a 12 meses en depósito. No se utilizan barricas nuevas para no dominar el vino y preservar el carácter típico de la Mondeuse. El resultado es un vino afrutado, especiado, ligeramente tostado, con taninos suaves y una gran elegancia. Si te gusta la Mondeuse, esta cuvée te conquistará por su finura y su identidad única.

La historia de los vinos de Jongieux en Saboya

El vino de Jongieux está estrechamente vinculado a la historia vinícola de la región, que se remonta a más de 2.000 años. Tres fechas clave atestiguan la evolución de este terruño único:

  • 1432: La variedad de uva Altesse, originaria de Chipre, fue introducida en Saboya por el conde de Marest, dando lugar a la famosa Roussette de Savoie. El vino producido en las laderas de Jongieux recibió el nombre de Marestel, en homenaje a este lugar emblemático.
  • 1973: Saboya obtuvo la denominación de origen controlada "Vin de Savoie", gracias a la mejora de la calidad de los vinos y la popularización de los deportes de invierno, lo que favoreció el crecimiento de los viñedos.
  • 1989: El viñedo de Jongieux obtuvo la denominación geográfica "Vin de Savoie Jongieux", un merecido reconocimiento al saber hacer de los viticultores locales.

Hoy en día, los vinos de Jongieux, conocidos por su calidad y tipicidad, representan un verdadero patrimonio vivo. Entre el río y las montañas, este terruño excepcional sigue ofreciendo vinos auténticos, frutos de la pasión y el compromiso de los viticultores, fieles a las tradiciones saboyanas.