Mejillones a la marinera con patatas fritas y vino blanco Jacquère de Saboya del Domaine Chevallier Bernard
“¿Conoces los mejillones a la marinera con vino blanco de Saboya? ¡Añade un toque afrutado a tus mejillones! Descubre nuestro vino blanco Jongieux Jacquère, favorito de la Guía Hachette 2021.”
Ingrédients
- Patatas
- 1 cucharada de harina
- 25 g de mantequilla
- 1 manojo de perejil
- 1 o 2 chalotas, según tu preferencia
- 10 cl de vino blanco Jacquère por litro de mejillones
- 1,5 litros de mejillones por persona
Étapes
- Pica las chalotas y el perejil.
- Corta las patatas en forma de papas fritas.
- Fríelas en una freidora a 150° durante 9 minutos.
- Limpia los mejillones y déjalos en remojo, cambiando el agua al menos dos veces.
- Cocina las chalotas en una cazuela con mantequilla y déjalas dorar.
- Añade el vino blanco.
- Cuando comience a burbujear, añade los mejillones y cubre la cazuela. Remueve regularmente.
- ¿Ya se han abierto los mejillones? Añade la harina al jugo y mezcla bien. Añade el perejil.
- Fría las papas fritas una segunda vez, 3 minutos a 190°.
- ¡A la mesa! Disfruta con un vaso de vino blanco Jacquère de Saboya del Domaine Chevallier Bernard en Jongieux.