用萨沃伊白葡萄酒Jacquère与薯条制作的马赛鱼汤贝壳类海鲜
“你知道用萨沃伊白葡萄酒煮制的马赛鱼汤贝壳类海鲜吗？给你的海鲜增添一丝果香！发现我们白葡萄酒Jongieux Jacquère，它是2021年Hachette指南的最爱。”
Ingrédients
- 土豆
- 1 勺面粉
- 25 克黄油
- 1 束香菜
- 1 或 2 根青葱，取决于你的喜好
- 每升贝壳类海鲜使用 10cl Jacquère 白葡萄酒
- 每人 1.5 升贝壳类海鲜
Étapes
- 切碎青葱和香菜。
- 将土豆切成薯条形状。
- 在油炸锅中以150度温度炸 9 分钟。
- 清洗贝壳类海鲜并将其浸泡，至少更换两次水。
- 在锅中用黄油煮熟青葱，并使其微焦。
- 加入白葡萄酒。
- 当酒开始冒泡时，加入贝壳类海鲜并盖上锅盖，定期搅拌。
- 贝壳类海鲜打开后，加入面粉与汁液混合。加入香菜。
- 将薯条第二次炸 3 分钟，温度为 190 度。
- 上桌！搭配一杯来自 Chevallier Bernard 酒庄的Jongieux Jacquère 白葡萄酒一起享用。