Moules Marinière med pommes frites och Jongieux Jacquère vitt vin från Domaine Chevallier Bernard
“Känner du till Moules Marinière med vin från Savoie? Tillsätt en fruktig smak till dina musslor! Upptäck vårt Jongieux Jacquère vita vin, en favorit i Hachette Guide 2021.”
Ingrédients
- Potatis
- 1 matsked mjöl
- 25 g smör
- 1 bunt persilja
- 1 eller 2 schalottenlökar, beroende på din smak
- 10 cl Jacquère vitt vin per liter musslor
- 1,5 liter musslor per person
Étapes
- Hacka schalottenlöken och persiljan.
- Skär potatisen i pommes frites.
- Stek dem i en fritös vid 150° i 9 minuter.
- Rengör musslorna och låt dem ligga i blöt, byt ut vattnet minst två gånger.
- Stek schalottenlöken i en kastrull med smör och låt dem bli gyllenbruna.
- Tillsätt det vita vinet.
- När det börjar spraka, tillsätt musslorna och täck kastrullen. Rör om regelbundet.
- När musslorna öppnar sig, tillsätt mjölet till juicen och blanda väl. Tillsätt persiljan.
- Stek pommes frites en andra gång vid 190° i 3 minuter.
- Dags att servera! Njut av med ett glas Jongieux Jacquère vitt vin från Domaine Chevallier Bernard i Jongieux.