Jongieux-vin: Savoie-viner från Domaine Chevallier Bernard

Vinerna från Jongieux: ett exceptionellt terroir i Savoie

Vi erbjuder ett urval av viner från Jongieux, noggrant producerade i Savoyens förland. Våra vita viner, som Jacquère och Roussette, är bäst att njuta av unga och erbjuder en fräschhet och livlighet som är typisk för vårt terroir. Marestel-vinet kan avnjutas nu eller lagras för att avslöja sin komplexitet med tiden. Vi erbjuder även ett rosévin, perfekt för sommargrillar och soliga aperitiffer. För speciella tillfällen är vår Crémant de Savoie ett utmärkt alternativ till Champagne, med fina bubblor och härlig friskhet.

När det gäller rödvin, upptäck vårt fruktiga Gamay och vår typiska Mondeuse, två viner från Jongieux som passar perfekt med savoyanska rätter, särskilt de som innehåller ost eller kött i sås. Våra viner uttrycker fullt ut identiteten hos vårt terroir och passar lika bra vid trevliga tillfällen som vid mer raffinerade måltider.

Så beställer du våra Jongieux-viner

Våra viner beställs direkt från vingården, utan mellanhänder:

Per telefon: ring oss på +33 6 60 77 14 76.

Per e-post: skriv till oss med de viner och kvantiteter du önskar.

Leverans: vi skickar din beställning med transportör.

På vingården: kom och provsmaka och köp våra viner i Jongieux (Le Haut, 40 Chemin de Vallières, 73170 Jongieux), måndag till lördag kl. 8 till 17.

På vinmässor: träffa oss på vinodlarmässor, bland annat Salons des Vignerons Indépendants. Se våra kommande mässor.

Historien om vinerna från Jongieux i Savoie

Vinet från Jongieux är nära kopplat till vinodlingshistorien i regionen, som sträcker sig över 2000 år tillbaka. Tre viktiga datum vittnar om utvecklingen av detta unika terroir:

• 1432: Druvsorten Altesse, ursprungligen från Cypern, introducerades i Savoie av greven av Marest, vilket gav upphov till den berömda Roussette de Savoie. Vinet som producerades på Jongieux' sluttningar fick namnet Marestel, till minne av denna ikoniska plats.
• 1973: Savoie fick den skyddade ursprungsbeteckningen "Vin de Savoie", tack vare förbättringar i vinets kvalitet och populariseringen av vintersporter, vilket gynnade vinodlingens tillväxt.
• 1989: Vinodlingen i Jongieux fick den geografiska beteckningen "Vin de Savoie Jongieux", ett välförtjänt erkännande av de lokala vinodlarnas hantverk.

Idag representerar vinerna från Jongieux, som är kända för sin kvalitet och typicitet, ett levande arv. Mellan floden och bergen fortsätter detta exceptionella terroir att erbjuda autentiska viner, resultatet av vinodlarnas passion och engagemang, som förblir trogna de savoyanska traditionerna.

Jongieux-vin: en appellation bland Savoie-vinerna

Jongieux-vin produceras i kommunen Jongieux i Savoies förland, mellan Rhône och Dent du Chat. Efter att AOC:n ”Vin de Savoie” tilldelades 1973 fick vingårdarna 1989 den geografiska beteckningen ”Vin de Savoie Jongieux”, ett erkännande av byns vinodlares hantverk.

Här görs Jongieux Blanc av Jacquère och Jongieux Rouge av Gamay och Mondeuse. Altesse, som enligt traditionen kom till Savoie 1432, ger Roussette de Savoie och dess mest kända cru i Jongieux, Marestel.

Druvsorterna i Jongieux-vin

På vingårdens 15 hektar odlar vi fem druvsorter, var och en med sin egen personlighet:

Jacquère: den mest odlade druvan i Savoie, som utgör hälften av regionens vinodlingar. Den ger friska, lätta, mineraliska och fruktiga vita viner som dricks unga: vår Jongieux Blanc och enskilda-lägets cuvée Face à la Dent.

Altesse: klasarna får en brunaktig ton när de mognar, därav namnet Roussette. Den ger blommiga, lätt honungsaktiga och kryddiga viner med fin mineralitet: Roussette de Savoie och Marestel.

Chardonnay: odlad i Savoie sedan länge (vårt äldsta skifte är från 1964), med doft av vita blommor och en krämig textur: vår Savoie Chardonnay. Tillsammans med Jacquère och Altesse ingår den också i vår Crémant de Savoie.

Gamay: ett lätt och läckert rött vin med doft av jordgubbar och hallon, vår Jongieux Rouge Gamay. Pressad direkt efter skörden ger den också vår rosé från Savoie.

Mondeuse: Savoies typiska röda druva, som anses vara en av Syrahs förfäder. Tanninrik, kraftfull och kryddig ger den vår Jongieux Rouge Mondeuse och den ekfatslagrade Cuvée Matè.

Marestel, en cru av Roussette de Savoie

Marestel-sluttningen ligger i hjärtat av Jongieux vinodlingar. Som Altesse-druvans vagga klättrar den uppför Mont Charvaz sluttningar, med utsikt över Rhône och departementet Ain. Namnet påminner om greven av Marest, som traditionen tillskriver Altesse-druvans ankomst till Savoie 1432.

Cru:n omfattar bara cirka 25 hektar, varav 0,75 hektar tillhör vingården. En del av skiftena, med lutningar på upp till 70 %, kan inte brukas maskinellt: här skördas för hand och druvorna bärs ut i kiepar. Marestel är ett stort vitt lagringsvin som kan åldras 3 till 8 år, under goda årgångar ännu längre.

Jongieux terroir

Våra vinstockar växer på rasmassorna på Mont Charvaz sluttningar. Vända mot sydväst njuter de av solen ända till kvällens sista strålar. Jordarna är geologiskt mycket unga och härstammar från istiderna: hård kalksten, steniga sluttningsavlagringar, hårt packade glaciärmoräner och sandiga avlagringar från forsar. Varje terroir ger våra viner sin egen nyans.

Vingården är certifierad HVE (Haute Valeur Environnementale) sedan slutet av 2016. Vi bevarar häckarna, låter gräs växa på slänter och mellan raderna och skördar för hand. Upptäck vår terroir i bilder.

Vilka rätter passar till Jongieux-vin?

Jongieux Blanc (Jacquère): aperitif, raclette, grillad fisk och förstås savojardisk fondue eller moules frites.

Roussette de Savoie: aperitif, fisk, suffléer, tartiflette och quenelles.

Marestel: stekt foie gras, pilgrimsmusslor, lax med hollandaisesås och raviole-gratäng eller ugnsbakad Mont d'Or.

Savoie Chardonnay: fisk, ljust kött, gratinerad milanesa-schnitzel.

Crémant de Savoie: aperitif och desserter, som savojardisk sockerkaka (gâteau de Savoie).

Rosé från Savoie: grillat, sallader, kanin.

Jongieux Rouge Gamay: chark, fågel, ost, torkat ankbröst eller diots från Savoie.

Jongieux Rouge Mondeuse: vilt, kött i sås, ost, vildsvinsstek med polenta eller pot-au-feu.

Cuvée Matè (ekfatslagrad Mondeuse): rött kött, vilt, oxcarpaccio.

Hitta alla våra idéer bland våra recept.