Jongieux葡萄酒：Chevallier Bernard酒庄的萨瓦葡萄酒

Jongieux 的葡萄酒：萨沃的卓越风土

我们提供一系列来自Jongieux的葡萄酒，这些酒是在萨沃的山区精心酿造的。我们的白葡萄酒，如 Jacquère 和 Roussette，最佳饮用时机是年轻时，展现出典型的风土特征——清新与生动。Marestel 酒可以现在饮用，或者存放在酒窖中，随着时间推移会展现其复杂性。我们还提供一款玫瑰酒，特别适合夏季烧烤和阳光明媚的开胃酒。对于特别场合，我们的萨沃起泡酒是香槟的极佳替代品，具有细腻的气泡和清新的口感。

在红葡萄酒方面，您可以发现我们的果香十足的Gamay和典型的Mondeuse，这两款Jongieux的红葡萄酒非常适合搭配萨沃的美食，尤其是含有奶酪或肉类酱汁的菜肴。我们的葡萄酒充分表达了我们风土的特色，适合在温馨时刻或更为精致的餐宴中享用。

如何订购我们的Jongieux葡萄酒

我们的葡萄酒直接向酒庄订购，没有中间商：

电话订购：请致电 +33 6 60 77 14 76。

电子邮件：给我们写信，注明您想要的葡萄酒和数量。

配送：我们通过运输公司寄送您的订单。

酒庄购买：欢迎前来Jongieux品尝和购买（Le Haut, 40 Chemin de Vallières, 73170 Jongieux），周一至周六 8:00至17:00。

葡萄酒展会：您可以在葡萄酒农展会上见到我们，尤其是独立酒农展（Salons des Vignerons Indépendants）。查看我们即将参加的展会。

Jongieux 葡萄酒的历史——萨沃的珍贵遗产

Jongieux 的葡萄酒与该地区的葡萄酒历史密切相关，追溯至2000多年前。以下三大关键日期见证了这一独特风土的发展：

• 1432年：阿尔泰斯（Altesse）葡萄品种原产于塞浦路斯，由Marest伯爵引入萨沃，诞生了著名的萨沃玫瑰酒（Roussette de Savoie）。在Jongieux山坡上生产的酒被命名为Marestel，以纪念这个标志性地点。
• 1973年：萨沃获得了“萨沃葡萄酒”（Vin de Savoie）产区名称控制，得益于葡萄酒质量的提升以及冬季运动的普及，从而促进了葡萄园的扩展。
• 1989年：Jongieux葡萄园获得了“萨沃葡萄酒Jongieux”地理标志，是对当地酿酒师精湛技艺的认可。

如今，Jongieux的葡萄酒以其卓越的质量和独特的风味而闻名，象征着真正的文化遗产。位于河流与山脉之间，这一独特的风土继续提供着正宗的葡萄酒，酿酒师的热情与承诺，始终坚持萨沃的传统。

Jongieux葡萄酒：萨瓦葡萄酒的一个产区

Jongieux葡萄酒产自萨瓦前阿尔卑斯地区的Jongieux村，位于罗讷河与Dent du Chat山之间。继1973年获得“Vin de Savoie”（萨瓦葡萄酒）AOC法定产区认证之后，这片葡萄园于1989年获得“Vin de Savoie Jongieux”地理标识，这是对村中葡萄酒农技艺的认可。

这里出产以Jacquère酿造的Jongieux Blanc，以及以Gamay和Mondeuse酿造的Jongieux Rouge。据传统说法，Altesse于1432年被引入萨瓦，它酿造出Roussette de Savoie及其在Jongieux最具代表性的特级园（cru）Marestel。

Jongieux葡萄酒的葡萄品种

在酒庄的15公顷土地上，我们种植五个各具个性的葡萄品种：

Jacquère：萨瓦种植最广的品种，占该地区葡萄园的一半。它酿出清新、轻盈、富有矿物感和果香的白葡萄酒，宜在年轻时饮用：我们的Jongieux Blanc和单一地块特酿Face à la Dent。

Altesse：果串在成熟末期呈褐色，因此得名Roussette。它酿出花香浓郁、略带蜂蜜和香料气息、矿物感细腻的葡萄酒：Roussette de Savoie和Marestel。

Chardonnay（霞多丽）：在萨瓦种植历史悠久（我们最古老的地块种植于1964年），带有白花香气和圆润口感：我们的Savoie Chardonnay。它与Jacquère和Altesse一起，也用于酿造我们的Crémant de Savoie起泡酒。

Gamay（佳美）：一款轻盈可口的红葡萄酒，带有草莓和覆盆子香气，即我们的Jongieux Rouge Gamay。采摘后立即压榨，还能酿出我们的萨瓦桃红葡萄酒。

Mondeuse：萨瓦典型的红葡萄品种，被认为是西拉（Syrah）的祖先之一。单宁丰富、饱满而带有香料气息，酿出我们的Jongieux Rouge Mondeuse和橡木桶陈酿的Cuvée Matè。

Marestel：Roussette de Savoie的特级园

Marestel山坡位于Jongieux葡萄园的中心。作为Altesse的发源地，它沿着Charvaz山的山坡攀升，面朝罗讷河和安省（Ain）。它的名字源自Marest伯爵，据传统说法，是他在1432年将Altesse带到了萨瓦。

该特级园总面积仅约25公顷，其中0.75公顷属于本酒庄。部分地块坡度高达70%，无法使用机械：只能人工采摘并用背篓运出。Marestel是一款适合陈年的优质白葡萄酒，可陈放3至8年，好年份甚至更久。

Jongieux的风土

我们的葡萄树生长在Charvaz山坡的碎石上。葡萄园朝向西南，能享受阳光直到傍晚最后一缕余晖。这里的土壤在地质上非常年轻，形成于冰川时期：坚硬的石灰岩、多石的坡积物、被冰川紧压的冰碛层以及多沙的山洪沉积物。每一种风土都为我们的葡萄酒带来独特的韵味。

酒庄自2016年底起获得“高环境价值”（HVE）认证，保留树篱，在坡地和葡萄行间种草，并坚持人工采摘。通过图片了解我们的风土。

Jongieux葡萄酒配什么菜？

Jongieux Blanc（Jacquère）：开胃酒、拉克莱特（raclette）、烤鱼，当然还有萨瓦奶酪火锅或青口配薯条。

Roussette de Savoie：开胃酒、鱼类、舒芙蕾、焗土豆奶酪（tartiflette）和鱼肉丸（quenelles）。

Marestel：香煎鹅肝、扇贝、荷兰酱三文鱼配焗意式小饺或烤Mont d'Or奶酪。

Savoie Chardonnay：鱼类、白肉、焗米兰式炸肉排。

Crémant de Savoie：开胃酒和甜点，例如萨瓦蛋糕。

萨瓦桃红葡萄酒：烧烤、沙拉、兔肉。

Jongieux Rouge Gamay：冷切肉、禽肉、奶酪、风干鸭胸或萨瓦香肠（diots）。

Jongieux Rouge Mondeuse：野味、酱汁炖肉、奶酪、烤野猪肉配玉米糊或法式炖牛肉（pot-au-feu）。

Cuvée Matè（橡木桶陈酿Mondeuse）：红肉、野味、生牛肉片（carpaccio）。

更多灵感请见我们的食谱。