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Face à la Dent – 萨瓦Jacquère白葡萄酒

Jongieux Blanc Cuvée Face à la Dent 酒瓶 - Domaine Chevallier Bernard - 萨沃依果味白葡萄酒
vin blanc

Jongieux Blanc - Cuvée Face à la Dent

🍇 葡萄品种 : Jacquère

Sélection de la Revue des Vins de France - 2025 Sélection de la Revue des Vins de France (2025)

评分

卓越的单一地块雅克雷特酿，兼具复杂性与清新感。精致的矿物感和优雅结构是猫牙山风土的印记。 - 葡萄酒顾问

4.5/5

酿造工艺

Face à la Dent是一款来自老藤雅克雷葡萄的单一地块特酿，葡萄园面朝猫牙山。这片卓越的风土赋予了葡萄酒对这个品种而言不寻常的复杂性。

品鉴笔记

👁️

Couleur

浅金黄色泽带绿色反光，晶莹剔透，反映出葡萄品种的纯粹。

👃

Nez

复杂而富有表现力的香气，花香突出，白色水果香气，为这款单一地块特酿所特有。

👅

Bouche

饱满而结构良好的口感，清新感出色，带有轻微的矿物紧张感，赋予葡萄酒长度和优雅。

酒与食物的搭配

这款葡萄酒与酱汁鱼类、萨沃伊火锅、用萨沃伊白葡萄酒Jacquère与薯条制作的马赛鱼汤贝壳类海鲜、陈年萨瓦奶酪或精致菜肴完美搭配。

陈年潜力

现在即可饮用，也可在酒窖中保存2至5年。

描述

Face à la Dent 是一款独特的葡萄酒，源自一块精心挑选的Jacquère葡萄园，位于宏伟的Dent du Chat山的正对面。由家族第三代Matè种植，这片葡萄园如今得到了第七代的Antoine的精湛酿酒技术，而他选择了一种更大胆和创新的酿造方法。这个版本赋予Jacquère葡萄一种全新的维度，同时保留了该品种的经典清新感。陈酿期间定期进行搅桶（bâtonnage），以丰富酒的质感。

手工采摘的葡萄被细心酿造，以保留其原始果香，同时增强其风味。此酒以其矿物质感、优雅和结构感为特色，口感复杂，层次丰富。

它非常适合搭配奶油酱菜肴、丰盛的萨沃依土豆饼（Tartiflette）或烤鱼，Face à la Dent 也非常适合在各种场合中享用，不论是和朋友的聚会，还是更为亲密的品酒时光。每一口都能带您重新发现萨沃依的风土人情，同时尊重我们地区的传统。

常见问题

两者都是 Jongieux 的 Jacquère。Face à la Dent 是单一地块特酿，来自酒庄第三代 Matè 种下的老藤。陈酿期间定期搅桶，使它口感更饱满、结构更扎实。Jongieux Blanc 则更轻盈，适合一年内饮用。

适合。它保留了 Jacquère 的清新，同时饱满的酒体足以驾驭熟成、融化的萨瓦奶酪：raclette、tartiflette 或萨瓦奶酪火锅。想让奶酪大餐更有节日气氛，它是理想的萨瓦白葡萄酒。

它的 Jacquère 地块正对着 Dent du Chat——俯瞰布尔歇湖（lac du Bourget）的山峰。这是我们最好的 Jacquère 地块：这片风土赋予酒款该品种少见的复杂度和深度。

现在即可饮用，也可在酒窖中陈放 2 至 5 年，好年份可以更久。