Gratinerad Milanesischnitzel
“Upptäck vårt vita Chardonnay-vin från Savoie tillsammans med en italiensk rätt! Gratinerade Milanesischnitzlar som passar bra med färsk pasta eller pommes frites.”
Ingrédients
- Broccoli
- Vitt Chardonnay-vin från Savoie Domaine Chevallier Bernard
- Parmesan
- Gräddfil
- Färsk tagliatelle
- Smör
- Brödsmulor
- 1 ägg
- Mjöl
- Mozzarella
- 1 kalvschnitzel per person
- Parmaskinka
Étapes
- Börja med att förbereda schnitzlarna. Placera 3 tallrikar: en med mjöl, en med vispat ägg och den tredje med brödsmulor blandat med parmesan (50/50).
- Platta ut schnitzlarna med en kavel. Doppa schnitzeln i mjölet, sedan i ägget och slutligen i blandningen av brödsmulor och parmesan.
- Låt schnitzlarna vila i kylskåp i minst 20 minuter för att säkerställa en krispig textur under tillagningen.
- Koka broccolin i vatten och sätt åt sidan.
- Stek schnitzlarna i smör i en panna. När de är färdiga, lägg dem i en ugnsfast form.
- Sätt på din ugn i grillläge på 200°.
- Lägg en skiva skinka och en skiva mozzarella på varje schnitzel och sätt in i ugnen.
- Koka tagliatellen al dente enligt förpackningens anvisningar.
- Lägg broccolin i en panna och tillsätt gräddfil och parmesan. Låt det värmas upp medan osten smälter i ugnen!
- Servera pastan täckt med broccolisås och parmesan tillsammans med varje schnitzel.
- Njut med vårt vita Roussette de Savoie-vin.