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Marestel – Roussette-Cru, Weißwein aus Savoyen

Flasche Roussette de Savoie Cru Marestel, Domaine Chevallier Bernard - Reichhaltiger und langer Weißwein aus Savoie
vin blanc

Roussette de Savoie Cru Marestel

🍇 Rebsorte : Altesse

Sélection du Guide Hachette des Vins 2026 : 1 étoile - 2025 Sélection du Guide Hachette des Vins 2026 : 1 étoile (2025)

Bewertung

Raffinierter und komplexer Cru Marestel. Tiefes Aromaprofil von Honig und Mandel. Große Persistenz. Ein außergewöhnlicher Gastronomiewein. - Weinberater

4.5/5

Weinbereitung

Marestel ist ein Cru der Roussette de Savoie, ein außergewöhnliches Terroir in Jongieux. Dieser seltene Cru aus der Altesse-Traube drückt die ganze Noblesse des savoyischen Alpenterroirs aus.

Verkostungsnotizen

👁️

Couleur

Tiefgoldene Robe, brillant und leuchtend, mit schönen goldenen Reflexen.

👃

Nez

Komplexe und raffinierte Nase, mit Noten von Honig, gerösteter Mandel, weißen Blüten und reifen exotischen Früchten. Ausgeprägte mineralische Noten.

👅

Bouche

Voller, reicher und strukturierter Gaumen, mit schöner Spannung und einem langen Abgang nach Honig und sanften Gewürzen. Große Persistenz.

Wein- und Speisekombinationen

Marestel passt zu feinen Gerichten: Foie gras, Jakobsmuscheln, Lachs mit Sauce Hollandaise und Gratin von Raviolen, Mont d'Or mit Marestel und gastronomische Spezialitäten. Ein Wein für die Hochküche.

Lagerpotenzial

Dieser Cru kann 3 bis 8 Jahre reifen, in einem großen Jahr noch länger. Er gewinnt mit der Zeit an Komplexität.

Beschreibung

Marestel, ein Cru der Roussette de Savoie, ist ein reicher und raffinierter Wein, der perfekt zu den feinsten Gerichten wie gebratenem Foie Gras oder Jakobsmuscheln passt. Dieser außergewöhnliche Wein stammt von der kleinen Anhöhe von Marestel in der Gemeinde Jongieux, deren ideale Lage ihm bemerkenswerte Qualitäten verleiht. Das Terroir, das sich an den Hängen des Mont Charvaz befindet, bietet einen spektakulären Blick auf den Rhône und das Département Ain. Es ist ein schwer zugänglicher Ort, an dem ein Teil der Parzellen nicht mechanisiert werden kann und die Hänge bis zu 70 % erreichen, was den Einsatz einer Hotte während der Ernte erforderlich macht.

Marestel wird auf nur 25 Hektar kultiviert, davon 0,75 Hektar im Besitz der Domaine Chevallier Bernard, was ihn zu einem seltenen und kostbaren Wein macht. Sehr unterschiedlich in Aromen und Geschmack von Roussette de Savoie bereits bei der Ernte, unterscheidet er sich durch eine langsame Gärung, die ihm ermöglicht, sein volles aromatisches Potenzial zu entwickeln. Dieser Wein gehört zu den großen weißen Weinen aus Savoie mit Lagerungspotential. Mit der Zeit gewinnt er an Komplexität. Wenn Sie ihn einmal entdeckt haben, werden Sie Freude daran haben, ihn zu teilen und Ihren Lieben vorzustellen.

Häufige Fragen

Marestel ist ein Cru der Roussette de Savoie von einem kleinen Hang in Jongieux, an den Flanken des Mont Charvaz, mit Blick auf die Rhône und das Département Ain. Die Hänge haben bis zu 70 % Steigung, und ein Teil der Reben wird mit der Kiepe gelesen. Der Cru umfasst nur 25 Hektar, davon 0,75 Hektar beim Domaine Chevallier Bernard.

Ja, er gehört zu den großen Weißweinen Savoyens mit Lagerpotenzial. Er kann 3 bis 8 Jahre reifen, in großen Jahrgängen auch länger, und gewinnt mit der Zeit an Komplexität.

Er ist ein Wein für die gehobene Küche: gebratene Gänseleber, Jakobsmuscheln, edle Fische in Soße wie unser Lachs mit Sauce Hollandaise oder cremiger Käse wie der überbackene Mont d’Or.

Beide stammen von der Altesse, aber der Marestel unterscheidet sich schon ab der Lese deutlich. Seine langsame Gärung verleiht ihm mehr Fülle, Noten von Honig und gerösteten Mandeln und einen längeren Abgang als die Roussette de Savoie.