Hechtklöße mit Tomatensauce
“Genießen Sie unseren Roussette de Savoie Weißwein mit Hechtklößen in Tomatensauce.”
Ingrédients
- 6 frische Hechtklöße
- 150 g Champignons oder andere Pilze
- 1 Zwiebel
- 250 ml Tomatenpüree
- 500 ml Milch
- 45 g Mehl
- 55 g Butter
- Roussette de Savoie Weißwein vom Domaine Chevallier Bernard
Étapes
- Schneiden Sie die Champignons nach Belieben, nachdem Sie sie gewaschen haben, und braten Sie sie mit 10 g Butter und etwas Wein an.
- Legen Sie die Klöße in eine Auflaufform und geben Sie die Champignons darüber.
- Für die Sauce: Schmelzen Sie 45 g Butter in einem Topf. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kräftig.
- Fügen Sie unter ständigem Rühren die Milch hinzu. Rühren Sie weiter, bis die Béchamelsauce dick wird.
- Fügen Sie ein Glas Weißwein hinzu und rühren Sie weiter.
- Fügen Sie dann das Tomatenpüree hinzu und rühren Sie es gut unter. Wenn die Konsistenz passt, gießen Sie es über die Klöße.
- Wenn Sie möchten, können Sie etwas Käse auf die Oberseite geben, um es zu gratinieren.
- Lassen Sie es bei 180° für 20-30 Minuten im Ofen und servieren Sie es sofort. Sie können es mit Zucchini oder Reis begleiten!
- Genießen Sie das Gericht mit unserem Roussette de Savoie Weißwein.