Transskription af interviewet fra 21. august 2026
Journalist : Det er stilheden før stormen. Hver morgen inspicerer Antoine sine druer for at træffe den strategiske beslutning: hvilken dag skal denne usædvanligt tidlige vinhøst begynde?
Antoine : Det er det øjeblik, vinbonden bryder sig mindst om. Det er, når man skal træffe den berømte beslutning, der skaber årgangen, og finde ud af, om man traf den på det rigtige tidspunkt eller ej. Og bagefter, når den første høstdag er overstået, er man midt i det, og alt går bedre.
Journalist : Man skal dog først finde plukkere, for her høstes alt i hånden. Det koster mere, op til 5 % af omsætningen, men terrænet og kvaliteten kræver det.
Antoine : Groft sagt har jeg brug for omkring 25 personer, og lige nu er vi 18, og vi starter næste onsdag eller torsdag. Så det er stramt. Jeg har også talt lidt med mine kolleger i området: vi er alle nogenlunde i samme situation.
Journalist : Her får plukkerne hverken kost (for mange særlige diæter) eller logi (for mange regler). Men denne vinbonde tilbyder et område til camping eller parkering, toiletter og bad, et køkken og en vaskemaskine.
Antoine : Lønnen er mindstelønnen, som ved de fleste vinhøster. Der er 10 % feriepenge, og hvis alt går godt, og personen bliver hele høsten, en ekstra bonus på 10 til 15 %. Hvis vi skal arbejde mere end 35 timer om ugen, bliver overarbejdet naturligvis betalt med tillæg, som det skal være.
Journalist : For tre ugers vinhøst bliver lønnen altså omkring 1.000 euro. Der er stadig et par dage til at søge!